Escofet, de 38 años y nacido en Barcelona, es Licenciado en Hospitality & Tourism Management por el Glion Institute of Higer Education (Suiza), especializándose en las áreas de F&B y Control Gestión. Actualmente está cursando un master en Dirección General en EADA y es Master en Dirección de Food & Beverage por la Cornell University (USA).
Está vinculado a Hoteles Hesperia desde el año 2000, cuando se incorporó como Director de Alimentos y Bebidas de la cadena, hasta que en diciembre de 2005 asumió la dirección del hotel Hesperia Sant Just. Anteriormente, Enrique ocupó el cargo de director del Gran Hotel Son Net, perteneciente a la Cadena The Stein Group y Relais & Chateaux.
El nuevo director ha sido escogido por su "experiencia y buena gestión" en el Hesperia Sant Just para sustituir a Reinhard Wall, hasta ahora director General del establecimiento y que ha emprendido un nuevo proyecto profesional tras su dedicación en las fases de pre-apertura y apertura del hotel.
