El menú de Vincci Mercat ha sido seleccionado por contener alimentos que ayudan a conservar o restablecer la salud del sistema cardiovascular o circulatorio, es decir, de las arterias y venas, principalmente, que es un factor muy importante para prevenir sus enfermedades. El menú ganador contiene: hummus de garrofón con polvo de parmesano; coca de verduritas y pulpo; chop suey de langostinos con sepietas y almejas; pluma ibérica con setas confitadas y patata violeta; y bizcocho de almendra sobre crema de calabaza asada y helado de vainilla.
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