Además, la adjudicación también incluye el servicio de catering para los eventos, la celebración de banquetes y el servicio de barras durante los espectáculos que se celebren en el recinto. Como responsable del equipo de Singularis en Baluarte se encuentra Silvia Azpilicueta, que cuenta con Julio Flames como nuevo jefe de cocina.
Singularis cuenta con una amplia experiencia gastronómica en diferentes recintos y complejos, no solo de España, sino también a nivel internacional, por ejemplo, en el Palau de la Música Catalana en Barcelona, el Teatre Nacional de Catalunya, el Musée d’Orsay o Le Ciel en París, la Torre de Londres o el Castillo de Edimburgo.
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