Durante la inauguración del I Congreso Europeo del Turismo y la Gastronomía, que se celebra hasta hoy en el Recinto Ferial de Madrid (Ifema), Sebastián ha destacado su apuesta por este tipo de Turismo como "motor de desarrollo económico". Asimismo, ha asegurado que disfrutar de la gastronomía que nos ofrece un destino turístico se ha convertido en un atractivo prioritario a la hora de visitarlo.
Igualmente, ha recordado que debido a la profunda evolución que se ha producido en el Turismo y en la gastronomía en las últimas décadas, lo importante es la calidad, tanto en los destinos turísticos como en los alimentos que se consumen. El titular de Turismo ha destacado, además, que el Turismo aporta un 4% del Producto Interior Bruto (PIB) de la Unión Europa (UE) de manera directa, dando empleo a ocho millones de ciudadanos y cerca del 11% del crecimiento económico de manera indirecta, representando cerca del 12% de la mano de obra.
Por su parte, el presidente de la Real Academia de la Gastronomía, Rafael Anson, ha resaltado la gran evolución del Sector durante los últimos años gracias a la colaboración de chefs como Ferrán Adría, Pedro Subijana o Juan María Arzak que han hecho que "todo el mundo se fije en España". Anson ha tenido palabras de agradecimiento para la Administración pública, especialmente el Instituto del Turismo Español, TurEspaña, y para la Secretaría de Estado de Turismo, que se han percatado de que la incorporación de la gastronomía como elemento de promoción del destino España es "una gran idea".
Jornada de hoy
Durante la jornada de hoy, el congreso acogerá las dos últimas actividades del evento que girarán en torno a ‘La comercialización internacional de la gastronomía y alimentos europeos’ y ‘La promoción del Turismo gastronómico-benchmarking en países europeos’. Todos estos actos estarán moderados por diversas autoridades del Sector, tales como el director general de TurEspaña, Antonio Bernabé, el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, o el director general del Ministerio de Educación, Miguel Soler.
Además, durante las sesiones científicas del congreso se proyectarán vídeos de corta duración con testimonios y experiencias de personalidades nacionales e internacionales vinculadas al mundo del Turismo y de la gastronomía. La organización del evento correrá a cargo de la Secretaría de Estado de Turismo, a través del Instituto de Turismo de España, y contará con la colaboración con la Real Academia Española de Gastronomía.
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