Integrado por la Secretaría de Estado de Turismo, cinco Ayuntamientos —Cambrils, Lanzarote, San Sebastián, Valladolid y Lleida—, chefs de prestigio y la Federación Española de Hostelería (FEHR), el proyecto ‘Saborear España’ es una de las medidas resultantes de la última reunión monográfica sobre el Sector del Consejo de Ministros. El proyecto forma parte del Plan de promoción internacional de Turismo eno-gastronómico de la Secretaría de Estado de Turismo, que cuenta con una inversión de nueve millones de euros para el periodo 2009-2012.
Un llamamiento a la colaboración tanto de los destinos interesados en apostar por el producto gastronómico, como de las empresas involucradas en este segmento. Esa es otra de las metas de ‘Saborear España’. Nuestro país recibió el año pasado alrededor de seis millones de turistas motivados exclusivamente por la gastronomía. La iniciativa también contempla una importante labor de especialización del sector hostelero, mediante la mejora y la diversificación de la imagen internacional de España (bajo la marca Tasting Spain). A su vez se promoverá la ampliación del concepto Turismo gastronómico, el desarrollo de experiencias alrededor de la cultura gastronómica, la creación de una marca específica e identificadora de los destinos especializados en la materia, así como de estrategias y formatos de promoción y comercialización más ambiciosos e innovadores.
