‘Saborea España’ es el nuevo proyecto gastronómico con el que se pretende mejorar y diversificar la imagen internacional de España para incrementar su competitividad en el mercado turístico global. Tras el anuncio de su creación el pasado mes de julio, ayer el presidente de la iniciativa, el cocinero vasco Pedro Subijana, firmaba un convenio marco con la Secretaría de Estado de Turismo, para impulsar la promoción del Turismo gastronómico a través de este proyecto.
‘Saborea España’ diseñará nuevos eventos gastronómicos que permitan la confección de un catálogo de productos turísticos que tengan como base la experiencia gastronómica y determinen la elección del destino España para aquellos turistas cuyo principal motivo de viaje es la gastronomía. Esta asociación es una iniciativa conjunta de la Federación Española de Hostelería (FEHR), en colaboración con sus 75 asociaciones de empresarios de hostelería en toda España, y la Asociación Española de Destinos para el Desarrollo del Turismo Gastronómico (AEDDTG).
El convenio, con una vigencia de tres años, busca ampliar el concepto Turismo gastronómico trabajando la cultura gastronómica española auténtica, vinculada al territorio, el desarrollo de experiencias alrededor de la gastronomía para la promoción de este tipo de Turismo bajo la marca ‘Saborea España’. Asimismo, permitirá el desarrollo de estrategias y formatos de promoción y comercialización más ambiciosos e innovadores, así como la identificación y la captación de nuevos mercados y segmentos de demanda.
Más de seis millones de turistas eligen España por su gastronomía y vinos
El Turismo gastronómico es uno de los principales ejes de la promoción turística de España en el exterior. Como explican desde la Secretaría de Estado de Turismo, "se trata del atributo mejor valorado por los turistas que visitan España". De esta forma, sólo el año pasado, más de seis millones de turistas declararon que la gastronomía y los vinos españoles fueron una de las motivaciones de su viaje a España. "No en vano, España cuenta con el mejor restaurante del mundo y otros tres más están entre los 10 primeros", subrayan desde la Secretaría.
Por otra parte, el impulso a la gastronomía española quedará patente con la celebración, en el marco de los actos de la Presidencia española de la Unión Europea en el primer semestre de 2010, del I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de abril. Con esta iniciativa, se pretende consolidar la posición de España como referente mundial en Turismo gastronómico.
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