El hotel ubicado en el sur de Tenerife cuenta con tres estrellas Michelin en sus restaurantes el Rincón de Juan Carlos, capitaneado por los Hermanos Padrón, y San Ho, liderado por los también chefs tinerfeños Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, con dos estrellas y una estrella respectivamente.
Además, desde hace cinco años, el establecimiento organiza el Inspirational Chef Program, un evento gastronómico que ha convertido a Royal Hideaway Corales Resort 5* GL en punto de encuentro de la alta cocina europea y por donde han pasado grandes figuras de la gastronomía a nivel mundial como Massimo Bottura, los Hermanos Torres, Diego Guerrero, Jorge Muñoz, Tim Boury, Ana Ro o Sebastian Frank.
Gastronomía canaria con «toque internacional»
El Rincón de Juan Carlos, dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, cuenta con los chefs canarios Juan Carlos y Jonathan Padrón en los fogones, donde los hermanos ensalzan el producto local a través de una cocina de autor de vanguardia. El origen se impone en un enclave convertido en destino gastronómico, donde la cultura y la historia canaria convergen en una propuesta que sorprende por su gran calidad y una firme apuesta por los productos de kilómetro 0.
El templo de la gastronomía nikkei
El restaurante San Hô, a las órdenes de los chefs Adrián Bosch y Eduardo Domínguez y galardonado con una estrella Michelin, representa el mestizaje de las culturas peruano-japonesa con acento canario.
El restaurante está basado en una cocina nikkei, palabra que designa a los emigrantes de origen japonés ubicados en Perú, donde los sabores exóticos, las técnicas y la fusión de ambas culturas dan como resultado una propuesta que permite viajar al comensal desde la mesa.
Cocina italiana de altura
Royal Hideaway Corales Resort ofrece además un recorrido de norte a sur de Italia con el sello del chef Nikki Pavanelli y la pasta como eje central, en su restaurante Il Bocconcino.
Este restaurante de alta gastronomía apuesta por la cocina italiana de origen y la actualiza con una carta basada en una cocina casera con aperitivos y especialidades internacionales.
El mejor pescado fresco de la isla
Ubicado junto a la piscina, Starfish ofrece una cocina de proximidad protagonizada por el pescado y el marisco fresco de la isla, donde no faltan arroces y carnes a la brasa, ni una cuidada carta de vinos repleta de creaciones de autor de Canarias.
Experiencias gourmet sin salir de la habitación
Dentro de la línea de diseño de sus Royal Experiences, el hotel Royal Hideaway Corales Resort ofrece el Floating Breakfast, una propuesta de desayunos flotantes para tomar sin salir del agua, así como la experiencia gourmet Chef in Room, que incluye chef, sommelier, show cooking y cena en una de las suites privadas del hotel.
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