En febrero y marzo de 2015, Régis Marcon crea un nuevo entrante y cinco platos inéditos ofrecidos sucesivamente en clase La Première. Sublimando con talento los mejores productos de las regiones francesas, el chef propone una cocina auténtica y gastronómica. En febrero, entre los platos propuestos a bordo, los clientes puedan saborear el morcillo de ternera braseado, pescado y gambas con setas tipo ‘bouillabaise’ o pollo estofado con miel de flores y limón.
En marzo, los clientes podrán descubrir entre otros el guiso de lentejas verdes de Puy con gambas o el pollo de granja con colmenillas negras. Cada dos meses, un chef estrella francés diseña nuevas creaciones culinarias para la carta de La Première. Régis Marcon, Guy Martin, Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic y Michel Roth se sucederán este año marcándose el objetivo de proponer una de las mejores ofertas gastronómicas a bordo.
Por su parte, tras diseñar platos para la clase La Première los pasados meses de diciembre y enero, Anne-Sophie Pic continúa su colaboración con Air France en clase Business elaborando cinco nuevas recetas inéditas. La chef, cuya cocina se distingue por la asociación única de sabores, propone platos que incorporan la potencia del gusto con los más delicados sabores.
Entre los platos que los clientes podrán descubrir sucesivamente en los próximos meses, cabe destacar el asado de ternera a fuego lento acompañada de ensalada de quinoa real con pimientos morrones rojos y piña, o el bacalao ligeramente dorado servido con arroz negro cremoso con leche de coco. A partir de este mes de febrero, en los vuelos que salen de París, se propone un plato diseñado por Anne-Sophie Pic entre los cuatro platos disponibles. Sus creaciones se renovarán dos veces al mes para que el placer de los viajeros frecuentes sea constante.
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