En la Asociación Empresarial de Catering AEC durante estos últimos meses se ha trabajado para que, de manera periódica, sus socios puedan continuar adelante compartiendo contenidos e información en el marco de un Foro Profesional interesante. El pasado 29 de septiembre se celebró una Jornada formativa en La casa de Mónico en la que empresas del sector se reunieron para analizar la actualidad, con la crisis del nuevo coronavirus y la alerta de la destrucción de empresas de catering ante la caída de los eventos MICE presenciales, algo de lo que ya avisó la AEC.
Durante la primera parte tuvieron lugar interesantes ponencias donde hubo oportunidad de hablar de diferentes temas que interesan a todos como profesionales. Hablamos de "Tendencias y proyectos futuros en innovación y tecnología a nivel general y sectorial " por parte de Gema Sanz, responsable de desarrollo de negocio de Madrid Network. Estuvo Ángel Batalla, Founder and CEO de Last Mile y compartió los retos del transporte tras la crisis sanitaria. Se dio información sobre la situación de los Ertes que preocupa y ocupa a todos a través de Noelia Olmos, experta abogada de la empresa Sterling. Se habló de cómo mantener la relación profesional con el cliente en tiempos de crisis, y Borja Boada, CEO de Fudeat, compartió su experiencia. Javier Aguado formador de la Asociación Española de Protocolo comentó la importancia del protocolo en la actualidad como valor añadido delante de los clientes. Y por último, Luis Sobrino de Eneldo Catering contó su experiencia sobre procedimientos y medidas adoptadas en el servicio en estos momentos de crisis con el obejtivo de dar confianza y seguridad al cliente.
Posteriormente, hubo unas mesas de trabajo donde se puso en común la experiencia sobre la situación actual de la pandemia, el personal que está sufriendo de primera mano esta situación, la medidas de crisis adoptadas en la empresa y la reacción del cliente, al que hay que seguir cuidando para mantenerlo en el futuro.
Es interesante destacar que en AEC han definido un procedimiento de medidas Covid-19 para hacer el evento seguro. Fue posible acudir presencialmente o bien online a través de la plataforma de Streaming. Esto permitió mantener un diálogo constante con todos los asistentes, compartiendo información incluso en los momentos de las mesas de trabajo que se desarrollaron.
Es el deseo de la Asociación continuar compartiendo información para que se pueda salir de esta situación lo antes posible.
