La cadena, con más de 400 hoteles repartidos en 60 países, dice que este nuevo concepto responde «a un estilo de vida práctico, trendy, agradable, aunque no por ello menos selecto. Se trata, en definitiva, de una experiencia vital y de una manera de entender el mundo sin complicaciones», ha dicho Novotel en un comunicado.
Siguiendo esta línea de transformación, el reciente lanzamiento de Gourmet Bar se ha convertido en mucho más que un concepto de restauración: es una forma de vida, situado en el corazón mismo del hotel, con una inspiración local y cosmopolita.
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