Ambas propuestas contarán con un maridaje pensado para la ocasión por parte de Pablo Fernández
El 24 de octubre tendrá lugar la primera cita culinaria ‘a cuatro manos’, en la que Luis Llamas invitará al prestigioso chef pastelero francés Jean-Marie Hiblot a compartir su cocina por una noche. Durante la velada se podrá disfrutar de una cena con la filosofía de Restaurant SOLC compuesta por platos como como Coca de setas de otoño en diferentes texturas, Langostino del Delta del Ebro, zanahoria, lima y jengibre, Lubina salvaje con ceps o Beef Wellington, que precederán a postres como El babá de mi abuela y petit fours. Este primer menú a cuatro manos, que además dispondrá de un cuidado maridaje a cargo del Sommelier del establecimiento, Pablo Fernández, tiene un precio de 64 euros (maridaje e IVA incluido).
La celebración de Thanksgiving también será motivo de otro ‘Menú a 4 manos’ el día 28 de noviembre. Los fogones de Restaurant SOLC se inundarán de espíritu americano a través de la presencia de Byron Hogan, jefe de cocina del embajador James Costes en la embajada de los Estados Unidos en Madrid durante los últimos tres años y medio, que elaborará una exquisita propuesta junto a Luis Llamas. Entre los platos que cocinarán no faltarán bocados como Pastrami sobre costrini de centeno, Ensalada de remolacha, encurtidos y manzana ácida, Hígado de pollo ecológico, pera y avellana, el Pavo tradicional de acción de gracias o la Tarta de calabaza con helado de leche oveja. El precio de este segundo ‘Menú a cuatro manos’ es de 80 euros (maridaje e IVA incluido).
