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Lo mejor de la gastronomía mundial en Madrid

El Palacio Municipal de Congresos de Madrid acoge desde ayer una nueva edición —la decimoquinta— del congreso Madrid Fusión con la presencia de más de 100 cocineros de 17 nacionalidades que hasta mañana desarrollarán 70 demostraciones técnicas, 24 talleres formativos, 10 concursos, subastas y premios, entre otras actividades.

Madrid Fusión reúne todos los años a los mejores cocineros internacionales para mostrar las últimas tendencias gastronómicas. En este encuentro se dan cita chefs de reconocido prestigio y nuevas promesas, junto a profesionales del sector, medios de comunicación y aficionados.

Entre los diferentes temas que se tratarán durante el congreso, destacan el futuro de la alta cocina, el medio ambiente, la eficiencia energética, las nuevas tecnologías o el reciclado. Madrid Fusión también llevará a cabo varios concursos, demostraciones temáticas y se conocerán los premios cocinero revelación y cocinero del año en Europa.

Paralelamente a Madrid Fusión, tiene lugar la séptima edición del Congreso Internacional del Vino, Enofusión, con catas de prestigio, conferencias técnicas y espacios de degustación y presentación de novedades a cargo de bodegas, denominaciones de origen y marcas.

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Volotea ha comenzado a operar dos nuevas rutas que conectan Santander con Málaga y Valencia, ampliando así la oferta de vuelos directos desde el aeropuerto Seve Ballesteros-Santander y reforzando la conectividad entre el norte, el sur y la costa de Levante. Las nuevas conexiones de la aerolínea liderada por Muñoz operarán durante todo el año y contarán con dos frecuencias semanales en ambos casos, con una mayor operativa en  la ruta a Málaga durante la temporada de verano, cuando alcanzará las tres frecuencias semanales,