Su junta directiva está compuesta por 11 miembros, que representan 11 zonas geográficas del mundo, y provienen de: Estados Unidos, Suiza, Bélgica, Países Bajos, Austria, Alemania, México, Australia, Finlandia y Dinamarca. Algunas de las escuelas que forman parte son Ecole Hôtelière de Lausanne, Haaga-Helia, Johnson & Wales University o EUHT StPOL, cuyo director LLuís Serra ostenta la vicepresidencia.
EUHT StPOL preparó un apretado programa que incluyó una sesión de trabajo intensa durante el sábado por la mañana y una oferta gastronómica entre las que destacan la representación de platos de la cocina catalana y española durante las comidas que se celebraron en Sant Pol de Mar gracias a sus alumnos y profesores.
El encuentro se centró en la preparación del próximo congreso de EUHOFA, que tendrá lugar en Sídney en noviembre y que será organizado por la asociación australiana de escuelas de hotelería.
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