La FEHR ha explicado que el sector de la Hostelería cuenta con 376.761 establecimientos, genera 1,4 millones de puestos de trabajo y una producción de 128.317 millones de euros, lo que supone un 7,07% del PIB nacional.
Además, el estudio destaca que, aunque los hoteles "sólo representan el 13% de la producción total de la Hostelería", son un Sector de "importancia estratégica" para el Turismo que generan una "importante actividad económica".
En la misma línea, el sector de la Restauración -restaurantes, cafeterías, cafés/bares y colectividades- representa el 6,1% del PIB, con una producción de 111.215 millones de euros correspondientes a 360.300 establecimientos censados.
En cuanto a los bares, se trata del grupo más numeroso de la Hostelería, con el 46% de la producción total, alcanzaron 246.574 locales "aunque son el grupo que menos ha crecido en los últimos años". Así, este grupo facturó 59.505 millones de euros, en 2008, un 47,5% más que en el año 2000.
Los restaurantes, por su parte, han crecido en los últimos años un 53,7%, con un censo de 84.879 locales en 2008 y representan el 20% de la producción del Sector. En 2008 facturaron 25.957 millones de euros.
Respecto al empleo, el sector de la Hostelería ocupó a 1.452.500 personas, según la Encuesta de Población Activa (EPA), de las que 1.123.600 pertenecen a restauración y 328.900 trabajadores corresponden al subsector de alojamiento.
La crisis se nota menos que en otros sectores
El presidente de la FEHR, José María Rubio, ha destacado que la crisis que está sufriendo el Sector es "inferior a la de otros", sobre todo en lo que se refiere a las pérdida de empleo en el sector de la restauración.
En cuanto a las expectativas empresariales de cara a los próximos meses, Rubio ha explicado que diciembre representa un "incremento pasajero" de actividad, aunque el inicio de la temporada de nieve "parece ser prometedor".
No obstante, y según sus previsiones, los primeros meses del año serán, "como siempre", de baja actividad, hasta el inicio de la Semana Santa en los primeros meses de abril.
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