Díaz ha puntualizado que la reducción depende de cada segmento del Sector, de tal manera que los establecimentos más perjudicados fueron los que tienen un ticket medio "superior a los 15 ó 20 euros".
En este sentido, el secretario general de la Asociación Española de Restauración Moderna (Fehrcaren) ha constatado un descenso en el consumo de alimentación fuera del hogar "según la franja horaria" que se ha acentuado en "meriendas, tentempiés y cenas".
A pesar de ello y teniendo en cuenta que la rebaja de las hipotecas "aumentará la renta disponible de las familias", Díaz ha mostrado su confianza en que este hecho "mejore los resultados de los primeros meses de 2009".
Por su parte, el secretario general adjunto de la Federación Española de Industrias Alimentarias y Bebidas (FIAB), Horacio González, ha señalado que la caída de la alimentación fuera del hogar ha sido "menor de la esperada" y ha añadido que, con la llegada del Turismo, "el consumo mejorará".
Al respecto, González ha manifestado que, según los datos del Gobierno, la llegada de visitantes se va a reducir "en un 10%" en un contexto en el que el Turismo será de "mayor calidad", por lo que "no se va a producir un repunte como el de años anteiores pero el repunte existirá".
II edición de ‘Eating Out’
Díaz y González han hecho estas declaraciones en la presentación de la II edción de la Convención Internacional de Foodservice ‘Eating Out’, que se celebrará al mismo tiempo que el Salón de Equipamiento para Hostelería ‘Horeq’, en Madrid del 18 al 20 de noviembre.
La convención, tal y como han explicado los representantes empresariales, se desarrollará en torno a cuatro ejes: la exposición en el marco de ‘Horeq’, la mesa de negociación entre empresas bajo el formato de agenda cerrada por los compradores europeos participantes, una galería sobre innovación y unas jornadas técnicas impartidas por PricewaterhouseCoopers.
