La relación simbiótica que puede existir entre restauración y turismo se ha hecho patente en Vitoria-Gasteiz, actual Capital Española de la Gastronomía. En su condición de tal, la ciudad está llevando a cabo una serie de eventos relacionados que han dejado un crecimiento de las pernoctaciones del 10,3% en agosto, según cifras de Eustat. Por su parte, el aumento de viajeros en la capital vasca respecto a agosto de 2013 fue del 13,3%. Las cifras que presenta Vitoria-Gasteiz duplican con creces la media del territorio vasco. En palabras el alcalde de la ciudad, Javier Maroto, «Vitoria es una ciudad para comérsela, para comer en ella y para disfrutarla».
La gastronomía como reclamo
PERSONAJE DEL DÍA
Miguel Jiménez
Los próximos días 11 y 12 de marzo se celebrará el workshop anual de AEVAV, que tendrá lugar en Valencia y Alicante. La Asociación liderada por Jiménez señala que "hemos creado un espacio diseñado para inspirar, capacitar y conectar con todos nuestros asociados". Para ello, contarán con más de 70 proveedores y empresas con el objetivo de impulsar la comercialización de productos y destinos, así como fortalecer las redes profesionales y generar nuevas oportunidades de negocio.
