Y es que tras seis años inmersos en un entorno económico complejo, es necesario empezar a trabajar con las normas y valores de un nuevo consumidor. Para ello, participan en el programa del Congreso HORECA destacados analistas como el mediático José María Gay de Liébana, que abordará los desafíos de la realidad económica y el impacto de la reforma fiscal. Asimismo, otros profesionales del sector como Daniel Levine, director de Avant-Guide Insitute y referente en el estudio de tendencias a nivel mundial, asistirán al Congreso, para acercar las claves de futuro del sector y analizar los cambios del consumidor.
En un entorno en el que el 88% de los internautas han comprado algún producto por Internet en los últimos seis meses, cada vez toma más importancia descubrir las claves del nuevo consumidor multicanal, también en el sector de la hostería. Por ello, participarán en el Congreso Albert Bosch, CEO de Groupalia y Séverine Philardeau, vicepresidenta de Global Partnerships de Tripadvisor, para analizar los nuevos canales y cómo mejorar la oferta en ellos.
Además, el Congreso HORECA también contará con la participación de Pedro Fontana, presidente de Áreas, que abordará las previsiones ante un nuevo panorama de la restauración y de Albert Cañigueral, fundador del blog Consumocolaborativo.com, que acercará las bases del nuevo consumo colaborativo en el sector de la hostelería y la restauración.
La distribución en el canal HORECA
En los últimos años ha habido compañías que han sabido adaptarse a la nueva situación y que han dado más importancia a la distribución en el canal HORECA. El Congreso HORECA de AECOC presentará tres casos de éxito que han triunfado en el sector. Para ello, participarán Alain Schanapper, director técnico y de logística y miembro del Comité de Dirección del Grupo Pomona; Ignacio García-Cano, CEO director general ejecutivo de Calidad Pascual y Pere Laymon, director general de Miquel Alimentació Grup.
Finalmente, algunas de las compañías que han crecido exitosamente en el marco de la crisis económica de los últimos años participarán en el Punto de Encuentro, como Pedro Espinosa, socio fundador de Llao Llao; Ignacio Silva, CEO de Orangina Schweppes y Enrique Tomás, director general de la popular compañía de jamones que lleva su mismo nombre.
Todo ello, se analizará ante más de 400 asistentes los próximos 1 y 2 de octubre en Madrid, con la participación de los más destacados representantes del sector y directivos de las principales compañías.
