"KLM está muy orgulloso de la nueva colaboración con Jonnie Boer. Nuestros clientes de la World Business Class disfrutaron enormemente de las comidas que creó en 2010. Este aclamado chef de tres estrellas encaja perfectamente con KLM. Jonnie ha desarrollado tres menús brillantes para los próximos nueve meses", ha afirmado el vicepresidente ejecutivo de servicios a bordo de KLM, Paul Elich.
"Estamos encantados de trabajar con KLM de esta manera excepcional. En colaboración con el equipo de KLM, ofrecemos una experiencia culinaria excepcional del más alto nivel", han añadido Jonnie y Thérèse Boer.
KLM invierte continuamente en los productos a bordo. Por ejemplo, las cabinas de la clase World Business Class han sido actualizadas completamente en toda la flota Boeing 747 y actualmente se están renovando también las clases Business y Economy (turista) de los Boeing 777-200. KLM lleva varios años ofreciendo menús elaborados por destacados chefs holandeses. KLM sigue invirtiendo en su servicio a bordo colaborando con renombrados chefs y sumilleres. Algunos de los chefs que han colaborado con KLM han sido Sergio Herman, Richard Ekkebus, Mario Ridder y Richard van Oostenbrugge.
Junto con su esposa Thérèse, Jonnie Boer es dueño y propietario del Restaurante De Librije en la ciudad holandesa de Zwolle. Este restaurante de tres estrellas Michelin está entre los 50 mejores del mundo. Thérèse Boer es la encargada del restaurante y la sumiller. Además del restaurante, Jonnie y Thérèse también son dueños del Librije´s Shop, el Hotel Librije y la escuela de cocina y vinos Librije Atelier.
