La editorial señala que este manual sirve como guía para quienes ya estén trabajando o vayan a trabajar en este Sector, tanto si son profesionales como alumnos de las escuelas de Hostelería y Turismo.
Por ello, el libro facilita información para analizar un establecimiento y, atendiendo a sus características, determinar qué segmentos del mercado deberían ser elegidos y cómo organizar al personal para conseguir que los servicios prestados en el evento sean valorados positivamente por los clientes.
