Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines( Felac), Hostelco volverá a ocupar el próximo mes de octubre todo el recinto de Montjuïc, según los datos de sus organizadores. El salón del Equipamiento Hotelero contará con una variada oferta de los segmentos de maquinaria para la hostelería; menaje y servicio de mesa; gestión, control, informática y seguridad; textiles y uniformes; mobiliario y decoración o alimentación y bebidas para la hostelería y colectividades, entre otros.
Según sus organizadores, Hostelco 2008 dará especial protagonismo a cuatro sectores: Área café, con la más completa oferta de productos y servicios; Expolimp, dedicado a la limpieza profesional; Intervending, con las propuestas "más innovadoras de este segmento en continua expansión" y Food Service, del mercado de la alimentación para el canal Horeca (Hotelería, Restauración y Catering).
Importancia del Food Service en la Hotelería
Hostelco dará un impulso al Food Service, el sector de la alimentación especializado en el Canal Horeca. El volumen de negocio que alcanzó el ámbito de la alimentación fuera del hogar en España en el año 2006 fue de 22.556 millones de euros, lo que representa el 27% del total de la alimentación. Esta cifra "refleja la importancia y el dinamismo" de un sector que, debido a los cambios de hábitos de los consumidores, adquiere un peso específico cada vez mayor, sobre todo en el mercado hotelero, señalan los organizadores de la feria.
La pasada edición de Hostelco, en 2006, que coincidió con el 25 aniversario del salón, reunió a 2.300 empresas que ocuparon 64.000 metros cuadrados en el recinto barcelonés de Montjuïc. El 80% de los expositores procedía de España y el restante 20%, de 40 países con Italia a la cabeza, seguida de Portugal y Francia.
El 10 % de los más de 98.000 visitantes eran extranjeros, procedentes de 104 países. El 79,5% procedió de la Unión Europea, con Francia en primer lugar, seguida de Portugal, Italia, Reino Unido y Alemania.
