A partir de las nueve y media de la noche los asistentes podrán disfrutar de un menú elaborado especialmente para esta ocasión por Pedro Corredor, Chef ejecutivo del hotel. Los beneficios íntegros de la cena irán destinados a proyectos solidarios para mejorar la vida de niños y jóvenes en situaciones vulnerables, riesgos de exclusión social y pobreza. Además, también existe la posibilidad de colaborar para aquellas personas que no puedan asistir a la cena.
Como explicó el director de Hilton en España y Portugal, Primo Muñoz, «esta es una oportunidad para involucrarnos y ayudar a mejorar la vida de estos niños. Desde Hilton Diagonal Mar Barcelona hemos colaborado en varios proyectos con la Fundación Privada Trinijove por eso, cuando una vez más nos pidieron nuestra colaboración, no lo dudamos.
Nacimiento
Esta iniciativa solidaria nace del grupo de Facebook «me gustan los callos de tapas», que en su día propuso la idea al hotel y a la Fundación como una oportunidad de colaborar con jóvenes y niños en riesgos de exclusión social.
Además, es un evento gastronómico y para esta ocasión, el Chef de Hilton Diagonal Mar Barcelona ha preparado un menú fuera de carta que consistirá en timbal de habitas con langostinos, un segundo plato a elegir entre callos tradicionales o rape a la marinera y de postre sopa de mango y piña con helado, todo ello acompañado de vino Calcari y Mas Elena R-Evolution de Bodegas Parés Baltà.
La noche de callos cuenta con la colaboración de Arpal, Vueling, Renfe, Fundació Puigmartí, Huella Digital, Hilton Paris Opera, Waldorf Astoria Rome Cavalieri, Parés Baltà, Speed & Efficiency, Aropesca-Toc de Xef, Guzman Gastronomía, Heineken, Coca-Cola, Elis y Pacto.
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