En esta ocasión la Guía Repsol 2013 ha premiado por primera vez al Restaurante de Baluarte con un Sol Repsol, distinción que obtienen aquellos establecimientos con "una excelente calidad y variedad de platos". Los Soles son otorgados por la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa bajo su criterio pero con la ayuda de las Academias de la Gastronomía autonómicas y los inspectores de restaurante. Los criterios que influyen en la decisión son el estilo de cocina, emplazamiento, servicio y/o bodega, la localidad y el nivel gastronómico de la zona, además de la relación calidad/precio.
El Restaurante de Baluarte está situado en la segunda planta del edificio y disfruta de unas magníficas vistas a la Ciudadela de Pamplona, pulmón verde de la ciudad. Además de comidas y cenas, la restauración de Baluarte da servicio a todas las actividades culturales, congresuales y de ocio que tienen lugar en el edificio.
