Son cuatro los menús que se elaboran; el tradicional, el I+D, el menú fusión y el saludable. Este año, también las personas que se acerquen hasta el restaurante podrán optar por un menú degustación elaborado con producto fresco y hecho al momento.
Los estudiantes
El restaurante abre como complemento a las prácticas dirigidas a los 15 alumnos que forman parte del curso. Unas prácticas que también se renuevan, ya que los estudiantes realizarán algunos servicios en vivo (show cooking) y disfrutarán de módulos como el del huerto ecológico, donde aprenderán a diferenciar entre especias, hierbas aromáticas y productos del huerto o un módulo de repostería donde plasmarán las nuevas técnicas de pastelería artística.
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