El responsable socialista se ha referido a la importancia de nuevos escenarios como es el turismo ferial y el de congresos, que según un reciente estudio de TurEspaña, Castilla-La Mancha es considerada como una "potencia emergente en materia de congresos para 2011", sobre lo que ha destacado el "notable" con el que califican los turistas que han practicado esta modalidad de turismo.
En este punto, Fernando Mora ha destacado la apuesta por la construcción de infraestructuras adecuadas, como los Palacios de Congresos de Toledo y Albacete, y el resto de iniciativas en otras provincias de la región. Asimismo, se ha referido a la gastronomía y a la enología, como puntos importantes de atracción de turistas en la Comunidad. Así, en cuanto al turismo enológico, según un estudio sobre Satisfacción de la Demanda Turística en Castilla-La Mancha, los viajeros que practican este turismo lo califican con un 7,45 sobre 10. Mientras que el turismo gastronómico, los turistas conceden una nota de 8,4, según otro informe.
