Durante el ‘Entroido’ el restaurante del Parador de Verín ha seleccionado los platos más típicos, en servicios de almuerzo y cena. Así, tanto los turistas interesados en disfrutar de esta conocida fiesta como los vecinos de la localidad tendrán la oportunidad de degustar la gastronomía típica gallega en un entorno de calidad y confort propio de Paradores de Turismo.
Frente a la fortaleza medieval de Monterrei, el Parador de Verín, presenta en su estructura el aspecto de un típico pazo gallego, con una torre central almenada, vistas hacia el castillo y panorámicas sobre la ciudad, durante las fechas en las que se celebra el carnaval sirve de punto de salida de las diferentes comparsas, entre las que destacan las conocidas como de ‘Peliqueiros’.
