Seguir creciendo, potenciar el talento y aumentar la oferta es algo en lo que el sector turístico y el de la hostelería trabajan a diario.
La 26 edición del H&T, Salón de Innovación en Hostelería se plantea como objetivo fomentar la internacionalización del sector y trabajar para ver cómo pueden mejorar sus trabajos.
Esta feria demuestra y recuerda la necesidad de la ampliación del Palacio de Ferias y Congresos
En esta edición H&T ha conseguido que el Palacio de Ferias y Congresos (Fycma) se les haya quedado pequeño a H&T, por ello le han pedido a Francisco de la Torre, alcalde de Málaga, que amplíe estas instalaciones lo antes posible.
En esta edición del H&T 2024 han organizado un programa enfocado a un público profesional del sector culinario. En esta 26 edición están presentes más de 400 empresas, de las cuales más de 250 son empresas gastronómicas. En estos tres días habrá ponencias, talleres y actividades en las que participarán más de 60 profesionales, de los cuales 35 son chefs de referencia y estrellas Michelín.
Las empresas están ubicadas ocupando los más de 26.000 metros cuadrados de los tres pabellones del Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. De igual forma, esperan recibir estos días a más de 16.000 visitantes profesionales.
El presidente del Comité Organizador de H&T, de la Asociación de Empresarios de Playa de la Costa del Sol, y de la Federación Andaluza de Empresarios de Playas, Manuel Villafaina, ha explicado que en esta edición hay firmas especializadas en equipamiento, en productos locales y tradicionales de toda España, pero se ha lamentado porque hay compañías que no han podido entrar. Por ello, le ha pedido al alcalde de Málaga, Francisco de la Torre, que esa ampliación del Fycma se haga realidad pronto.
A esta petición también se ha unido Francisco Salado, presidente de la Diputación de Málaga, que ha señalado que este salón es fundamental para seguir creciendo y haciendo negocio. También ha indicado que el sector turístico es fundamental para la creación de empleo, ya que trabajan en él 128 mil personas y el 54% de las mismas forman parte del sector hostelero.
Partida económinca
Cabe recordar que el Ayuntamiento de Málaga iba a reservar una partida económica en sus presupuestos de este año para la redacción de un anteproyecto para la ejecución del proyecto. Los cálculos valoraban la obra en unos 110 millones de euros y podría albergar hasta 5.000 personas.
Esta feria demuestra y recuerda la necesidad de la ampliación del Palacio de Ferias y Congresos, ha respondido el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre, ya que este evento trata de ofrecer una oportunidad de que el sector de la hostelería y el turismo pueda mejorar su oferta de servicio.
Por su parte, el presidente de la Cámara de Comercio de Málaga, José Carlos Escribano, ha remarcado que H&T 2024 es un referente de primer orden, ya que se busca la internacionalización de las empresas de esta industria con especial preocupación por las compañías turísticas.
Cabe señalar que en esta edición H&T 2024 se ha organizado un programa enfocado a un público profesional del sector culinario. Por un lado, los asistentes disponen de la zona Kitchen Lab, un laboratorio gastronómico con talleres y formaciones exclusivas. Entre los chefs con estrellas Michelín destacan Jordi Cruz; Iván Cerdeño (Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel) y Cristóbal Muñoz (Restaurante Ambivium). De nuevo hay una Sala de Catas y su programación acoge el Aula Makro, un espacio destinado a cursos y talleres para profesionales de la hostelería, así como convocatorias profesionales paralelas, jornadas y workshops de la mano de empresas y entidades participantes.
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