Esta cuarta promoción del ‘Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros’, que se desarrolla desde el pasado mes de septiembre hasta junio de 2008, será la encargada de elaborar los platos en el Hotel-Escuela, y también de servirlos, por lo que los alumnos tienen así la posibilidad de formarse en los diferentes ámbitos de trabajo de un restaurante, destaca la AEHC.
En Las Carolinas se sirven comidas de lunes a viernes, mientras que las cenas se reservan para las noches de los jueves y los viernes. El precio de las comidas –un menú en el que se puede elegir entre dos primeros, dos segundos y dos postres– asciende a 18 euros más IVA. Por su parte, las cenas tienen un coste de 28 euros más IVA. En este caso se trata de un menú degustación, que consta de un aperitivo, un entrante, pescado, carne y postre.
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