El acto contó con la participación de los cocineros italianos Giuseppe Iannotti (Rest. Krèisos, una estrella Michelin) y Marcello Trentini (Rest. Magorabin, una estrella Michelin) y los chefs Carlos Tejedor (Oilmotion), Miguel Ángel Lasheras (Eurostars Madrid Tower) y Pablo García (Rest. Volvoreta). Juntos elaboraron un menú de cuatro platos y postre en el que la trufa de la región de Alba (Piemonte, Italia) fue la gran protagonista dando así, al mismo tiempo, comienzo al mes de la trufa en el Volvoreta.
La primera edición de las Volvoreta Experiences by Eurostars Madrid Tower ha sorprendido por la materia prima y la presentación innovadora y fresca de las recetas elaboradas por los chefs.
Volvoreta Experiences
Las Volvoreta Experiences by Eurostars Madrid Tower nacen como una nueva propuesta gastronómica en la ciudad de Madrid dedicada al mundo; un espacio de exposición en el que a modo de laboratorio creativo sucederán cosas de forma periódica en torno a un producto gourmet, un vino o una bodega, que actuarán como hilo conductor de cada una de las experiencias para sorpresa y deleite del cliente. De este modo, a la Volvoreta Experience inaugurada ayer y dedicada a la trufa tomarán relevo nuevas y sucesivas jornadas culinarias de la mano de los vinos de la D.O. Ribeiro y en torno, por ejemplo, al aceite de oliva, el jamón ibérico y las ostras. Grandes citas de la cocina vinculadas a la alta gastronomía pero con los pies en la tierra que contarán, además, con la implicación de los chefs del Eurostars Madrid Tower, Miguel Ángel Lasheras y Pedro García, y otros cocineros de renombre así como otros profesionales del sector.
De este modo, las Volvoreta Experiences by Eurostars Madrid Tower presentan una renovación de la propuesta gastronómica de Eurostars Hotels a través de su restaurante insignia, el Volvoreta, a la vez que una apuesta en firme por la promoción de la alta cocina de la mano de diversos colaboradores y chefs embajadores. De este modo, la primera edición contó con el apoyo de TartufLanghe, dedicada a la producción y distribución de trufa piamontesa, y OH! singular food, soluciones mediterráneas gastronómicas.
