La formación profesional en Turismo en nuestro país parte con problemas desde su estructuración ya que no existe especialización, según Hernández, que ha añadido que los cursos "tienen demasiado contenido teórico" y no están orientados al trabajo posterior en las empresas con lo que son éstas las que muchas veces "tienen que terminar la formación del trabajador".
Igualmente, uno de los grandes problemas de la formación universitaria es que "no es específica" ya que sólo hay una diplomatura en Turismo, a la que el año que viene se añadirá otra en Dirección Hotelera orientada tanto a la Hotelería como a la Restauración y que nace "como consecuencia de una propuesta de la propia EUHT de Sant Pol de Mar".
Sin embargo, José Hernández ha puntualizado que las empresas del Sector "tienen también parte de culpa" en la situación actual de la formación en Turismo en España y ha afirmado que no puede ser que éstas "colaboren tan mal" en esta materia.
A su juicio, uno de los mayores errores de las compañías es que cuando contratan a un trabajador que acaba de terminar sus estudios muchas veces lo hacen con un tipo de contrato en el que constan una serie de funciones y responsabilidades "diferentes a las que desempeña realmente" ya que, por ejemplo, puede tener el estatus de ayudante de cocina cuando en la práctica son los responsables de la misma.
De esta manera, "se crea un mal ambiente de trabajo" y no se contribuye a dignificar el trabajo en el Sector.
Jornada sobre retención del talento
El pasado mes de noviembre se celebró en Madrid la jornada ‘Diferenciación a través del talento: un reto del Turismo en España’ organizada por la Secretaría de Estado de Turismo y el Instituto de Estudios Turísticos, entre otros, que contó con la participación del director de la escuela hostelera.
José Hernández intervino en la mesa redonda ‘Atracción y retención del talento en los segmentos menos cualificados’ y destacó que una de las actuaciones fundamentales que debe llevar a cabo la empresa para conservar a sus mejores profesionales en estos puestos es "darles una buena acogida" para que así "puedan sentirse valorados y tener la posibilidad de iniciar una carrera profesional en el Sector".
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