Este fue uno de los datos que puso de manifiesto el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarasola, en la presentación de un menú elaborado por completo con productos ecológicos de la Comunidad que se podrá degustar en el Hotel NH Eurobuilding hasta el mes de enero.
Mediante la colaboración entre NH Eurobuilding, los productores ecológicos madrileños y la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, "se ha dado forma a esta excelente iniciativa que permite al consumidor la posibilidad de disfrutar de la alta calidad de la gastronomía ecológica de nuestra región", expuso el consejero.
Así, en los meses de diciembre y enero el restaurante del NH Eurobuilding ofrecerá un menú elaborado exclusivamente con productos ecológicos madrileños, donde el jefe de cocina Luis Bartolomé combinará los ingredientes de 12 productores.
Tal y como explicó Sarasola, desde 2011 el hotel dispone del proyecto ‘Eco Gastro’, elaborando un menú ecológico semanal donde ya se encontraban representados algunos productos madrileños.
