Martínez, que hasta ahora ocupaba el puesto de directora del departamento de Recursos Humanos del hotel, es licenciada en Psicología y Máster en Marketing por la Universidad Complutense de Madrid. Su dilatada experiencia con las personas, junto al conocimiento de la empresa y otras cualidades, han propiciado que la compañía apostara por ella para este nuevo desempeño.
Por su parte, François Xavier Crochet, con más de veinte años de experiencia, ha desarrollado su carrera profesional como asistente de Dirección y director de F&B, progresivamente, hasta su última posición como director de F&B en un gran casino en Suiza. Uno de sus objetivos principales será implementar las nuevas cartas de los restaurantes Bahía (especializado en productos de la tierra), Sol y Sombra (platos ligeros y de calidad), Ombú (gastronomía tailandesa) y Beach Club (una propuesta fresca, a pie de playa) en Don Carlos Resort.
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