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Claris Hotel & Spa rinde homenaje a la trufa

Bajo la dirección creativa de Aurelio Morales (estrella Michelin por Cebo, en el Hotel Urban de Madrid), el chef Martín Muchnik elabora sus recetas basadas en productos frescos y de temporada. Morales ha escogido la Melanosporum, por su aroma, sabor y versatilidad culinaria. «A diferencia de la blanca, la negra soporta temperatura y admite productos grasos. La incorporamos directamente a distintas preparaciones para presentar platos muy sabrosos y equilibrados», explica el chef.

Este menú con trufa negra posiciona el restaurante como un referente gastronómico en la ciudad de Barcelona, apostando por un producto de temporada.

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PERSONAJE DEL DÍA

Volotea ha comenzado a operar dos nuevas rutas que conectan Santander con Málaga y Valencia, ampliando así la oferta de vuelos directos desde el aeropuerto Seve Ballesteros-Santander y reforzando la conectividad entre el norte, el sur y la costa de Levante. Las nuevas conexiones de la aerolínea liderada por Muñoz operarán durante todo el año y contarán con dos frecuencias semanales en ambos casos, con una mayor operativa en  la ruta a Málaga durante la temporada de verano, cuando alcanzará las tres frecuencias semanales,