En total, el pasado año la comunidad contaba con un total de 57.806 empresas cuya actividad principal se encuadra dentro del sector turístico.
El estudio, elaborado a partir de información procedente de la Encuesta de Población Activa (EPA) y de los registros administrativos de la Seguridad Social y del propio SAE, incluye una caracterización de las empresas del sector, así como de los programas que desarrolla el SAE para facilitar la empleabilidad e inserción laboral, y concluye que el sector turístico representa el 12% del tejido empresarial andaluz.
Restauración, a la cabeza
Según el subsector de actividad, la mayoría de las empresas turísticas andaluzas (77%) están dedicadas a la restauración, subsector que incluye las actividades de restaurantes y puestos de comidas, de provisión de comidas preparadas para eventos y otros servicios o los establecimientos de bebidas. Le siguen las dedicadas al turismo (17%), subsector que comprende las actividades de agencias de viajes y operadores turísticos, organización de convenciones y ferias de muestras, actividades de creación, artísticas y espectáculos, o actividades recreativas y de entretenimiento, entre otras. El tercer subsector en número de empresas es el alojamiento, que aglutina el 5% de las empresas (hoteles y alojamientos turísticos, campings, etc.).
Atendiendo a la distribución de las empresas del sector por su tamaño, en el turismo andaluz predominan las microempresas (55%) y los empresarios sin trabajadores asalariados (42%), seguidos de las pequeñas empresas (3%).
Andalucía es además, con una media anual de 200.808 trabajadores afiliados en la hostelería durante el pasado año, la segunda comunidad autónoma con mayor número de empleados en esta actividad. De hecho, representan más del 15% del total de afiliados del país, tan solo superados por Cataluña, que aporta el 16%. El peso de esta actividad económica en Andalucía también es destacable, representado el 9% del total de afiliados a la Seguridad Social en la comunidad, llegando a suponer más del 13% en provincias como Málaga.
Según los datos de la Encuesta de Población Activa, el número de andaluces ocupados en la sección de la Hostelería (subsectores alojamiento y restauración) durante el pasado año alcanzó la cifra de 222.000 personas, lo que supone el 8,5% del empleo andaluz y sitúa al sector en tercer lugar en cuanto a volumen de trabajadores, precedido por el Comercio y la Administración Pública.
En el sector turístico, según el informe de Argos, los hombres ocupan el 52% de los empleos y se observa un mayor nivel de trabajadores por cuenta ajena (22%) que la media del mercado de trabajo de la comunidad. De hecho, el 26% de los trabajadores afiliados a la Seguridad Social en la hostelería corresponde al régimen de trabajadores autónomos. El estudio del mercado laboral del sector turístico también apunta a un importante peso de las personas extranjeras, que representan un 14% de los afiliados en el sector, casi el doble que en el total de los trabajadores afiliados en Andalucía.
Evolución de la contratación
Durante el pasado año, el número de contratos registrados en el sector turístico andaluz se incrementó más de un 18% con respecto a 2011, contabilizándose 62.694 contratos más que en el año anterior. En total, el sector logró generar el pasado año en Andalucía un total de 399.573 contratos, el 69% de ellos en el subsector de la restauración. En total, supusieron el 12% de toda la contratación registrada en Andalucía durante 2012.
Por provincias, Málaga fue la que registró el mayor número de contratos (23%), seguida de Cádiz (20%) y Sevilla (17%). Finalmente, atendiendo a las características de los contratados, el 50% fueron mujeres, un 20% personas de entre 25 y 29 años y un 79% trabajadores que poseían, al menos, el título de graduado en Educación Secundaria o equivalente.
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