Además dispondrá de un restaurante gastronómico de alta cocina ubicado en las antiguas caballerizas; un bar inglés; bar casino; cafetín árabe y unas Termas Romanas (SPA), con tratamientos de oleoterapia. Las instalaciones se completan con unos salones de 450 metros cuadrados que cuentan con "los últimos avances en domótica y nuevas tecnologías", como asegura el director del establecimiento a este Diario.
Diplomado en Empresas y Actividades Turísticas por la Escuela de Hostelería de Madrid, este madrileño de 36 años, ha llevado a cabo labores de dirección de hotel con la cadena Barceló en el Hotel Envía Golf & Spa de Almería y también en Hoteles Elba. En esta cadena desempeñó el cargo de director de hotel en la apertura del Hotel Elba Almería y Castillo de Elba (Fuerteventura). Asimismo, Jerez ha ocupado cargos de responsabilidad directiva con Hoteles Catalonia, en Barcelona, con el Hotel Catalonia Atenas y en República Dominicana, en el Catalonia Bávaro Beach.
