El sumiller colabora con Bettane & Desseauve, autores del libro ‘Grand Guide des vins de France’ (Gran Guía de los Vinos de Francia), en las clases La Première y Business. Gracias al saber hacer de estos expertos de fama internacional, los clientes de Air France podrán deleitarse durante el viaje con vinos excepcionales.
El sumiller ha elegido lo mejor de la selección de los dos expertos para proponer una selección de vinos, prestigiosa y exigente en estas clases excepcionales. Asociar el conocimiento íntimo de los viñedos franceses de Bettane & Desseauve y las competencias de catador de Paolo Basso permite a Air France ofrecer una carta de una calidad excepcional, un viaje a través de las regiones de Francia y las bodegas de prestigio.
Para orientar sus decisiones y proponer una oferta adaptada a las condiciones de los viajes aéreos, Paolo Basso toma en cuenta las particularidades del servicio a bordo, la presurización o el aire acondicionado de la cabina, que pueden modificar la percepción de la degustación.
