El programa se abrirá con una reflexión sobre la importancia de emprender y aprovechar las nuevas oportunidades que el actual escenario brinda a las compañías del sector. Para ello, se ofrecerá la visión del ex ministro, ex presidente del Consejo Superior de las Cámaras de Comercio y presidente de Aldeasa, Javier Gómez-Navarro, sobre las estrategias que deberán adoptar las empresas para hacer frente al futuro y el relevante papel que cobrará el espíritu emprendedor para lograr un cambio de rumbo. En este primer bloque también participará la consejera delegada de Bankinter, María Dolores Dancausa.
Asimismo, elcongreso reunirá a directivos de la talla de Sebastián Escarrer, vicepresidente de Meliá Hotels Internacional; José Gabriel Martín, vicepresidente ejecutivo de Áreas; y Fernando Conte, presidente del Grupo Orizonia, para tomar el pulso al sector. También participarán, entre otros, los directores generales de Makro -José Mª Cervera-, Guzmán Gastronomía -Joaquim Arasanz-, Serhs Distribución -Igor Onandia-, Grupo Elior -Gilles Petit- y Mediterránea de Catering – Mariano Muñoz-.
Aprovechar nuevas oportunidades
Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer los retos que plantean las nuevas necesidades del consumidor en España. Un apartado en el que se ofrecerán las claves para aprovechar las nuevas oportunidades que brinda el actual escenario a las compañías del sector, que contará con la participación del directivo de The Boston Consulting Group, Patricio Ramos, y el co-fundador y CEO del Instituto Superior para el Desarrollo de Internet (ISDI), Nacho de Pinedo.
Los nuevos modelos de restauración social, el papel de las cadenas de restauración locales o las nuevas propuestas para un modelo más eficiente y sostenible de distribución en HORECA también contarán con un papel destacado en este punto de encuentro de toda la hostelería, que reúne a fabricantes, distribuidores y clientes de todos los tamaños y segmentos, y que se celebrará en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.
El programa se completa con la participación del director de Restauración de Clece, Enrique Ordóñez; el consejero delegado de Ucalsa, Manuel Ruiz; la consejera delegada de Grupo Mallorca, Mª Carmen Moreno; el propietario del Grupo La Máquina, Carlos Tejedor; el empresario y creador de tendencias Javier de las Muelas; y el director general de 3663, Alex Fisher.
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