También promueve el intercambio de conocimientos y las oportunidades comerciales
La ciudad andaluza se prepara para ser el centro del intercambio cultural y gastronómico entre Europa e Iberoamérica. Entre el 15 y el 19 de octubre, la cumbre internacional Binómico tendrá lugar allí, congregando representantes de 22 naciones con el objetivo de fomentar la cooperación, la innovación y la sostenibilidad en los sectores de la gastronomía y el Turismo.
El evento tiene como misión resaltar la diversidad de Iberoamérica mediante su riqueza culinaria y las tradiciones relacionadas con la alimentación. Con el objetivo de consolidar la gastronomía como un motor para el desarrollo económico y social, la cita también promueve el intercambio de conocimientos y la creación de oportunidades comerciales entre profesionales de diversas disciplinas.
Otros objetivos
La reflexión sobre los desafíos globales también encuentra su espacio en Binómico. En esta edición, uno de los enfoques centrales será cómo la gastronomía puede contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, destacando así la relevancia de una alimentación responsable y la necesidad de proteger los recursos naturales.
Sevilla se convertirá en un escaparate de la diversidad gastronómica iberoamericana durante los días de celebración, donde chefs, productores, académicos y responsables institucionales se reunirán para compartir ponencias, talleres y degustaciones.
