Comenzando en su restaurante Il Bocconcino by Royal Hideaway, recién galardonado con el premio mejor restaurante italiano en los World Luxury Hotel Awards, y finalizando en La Trattoria by Il Bocconcino, restaurante recién inaugurado en el hotel que apuesta por las recetas más tradicionales.
Cuenta con diferentes opciones de pasta entre la carta que toma como base la cocina italiana
Il Bocconcino by Royal Hideaway cuenta con diferentes opciones de pasta entre la carta que toma como base la cocina italiana y la actualiza sin perder su esencia. Entre ellos encontramos diferentes pastas frescas como dos de sus especialidades: pappardella rellena al ragú cremoso de cordero lechal 63º, su jugo reducido y trufa o linguine al cangrejo rojo de profundidad y bottarga de mújol, entre otros.
La Trattoria by Il Bocconcino llega a Royal Hidaway Corales Resort 5*GL con el chef Niki Pavanelli al frente. Restaurante de corte más tradicional e informal, su carta se basa en una cocina casera enfocada a la familia incluyendo variedad de aperitivos para compartir, especialidades internacionales con un toque italiano, así como una gran variedad pizzas en horno de leña y pasta como bucatini amatriciana, paccheri alla norma o trenette al pesto genovese, entre otros.
