Conestur se creó para ser un "foro de diálogo y cooperación entre el sector público y privado" e impulsar iniciativas del sector turístico español.
Entre sus funciones principales está, entre otras cuestiones, informar sobre los criterios básicos y líneas generales de los planes y programas dirigidos a la mejora de los sectores, productos y destinos turísticos españoles, así como informar sobre los planes y programas de promoción y apoyo a la comercialización exterior del Turismo español.
De la misma forma, entre las competencias del Comité Ejecutivo de Conestur está el seguimiento de las acciones del Plan 2020 y de los asuntos de actualidad relevantes, así como elevar al Consejo de Ministros aquellos proyectos relevantes que se aprueben por el CECET.
