Rubio ha hecho estas declaraciones antes de su intervención en el encuentro de la ciudad hispalense y ha destacado la importancia que tendrá la formación en el futuro de la Hostelería, al mismo tiempo que ha puesto de manifiesto que los profesionales actuales son los "mejor formados de la historia", aunque son "menos de los que deberían ser".
Además, el representante empresarial ha hecho un balance de la situación actual del Sector desde la perspectiva de la formación y, tras señalar que el cliente ante la situación de crisis actual "ha cambiado y se ha vuelto más exigente al pedir cosas mejores", un "porcentaje importante" del Sector necesita "mejorar su formación y reciclarse".
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