A la firma del acuerdo han asistido los presidentes de ambos colectivos, Antonio-León Aguado Díaz, de la Asociación de Celiacos, y José Luis Alvarez Almeida, de Hostelería de Asturias.
El objetivo del convenio es llevar a cabo actuaciones de sensibilización en los distintos establecimientos de Hostelería, proporcionar la formación adecuada al personal de los establecimientos de restauración mediante la realización de cursos específicos y asesorar a las empresas de restauración para la elaboración de menús, cartas y ofertas de productos tolerables por el colectivo celiaco.
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