Este galardón reconoce a aquellas empresas que "mejor han contribuido a la formación del personal de sala, en una constante búsqueda por la mejora en la calidad del servicio", según indican desde la compañía. El presidente de Fenavin, Nemesio de Lara, ha querido reseñar, durante la entrega de galardones, la "destacada labor" que desarrolla la Asociación de Maîtres de Hotel y Camareros españoles y ha señalado la importancia de la cercanía que el profesional de sala mantiene con los clientes. Además de la cadena Hoteles Silken, han sido premiados en esta edición el Centro CETT de Barcelona, el Congreso San Sebastián Gastronómika, la editorial Prensa Ibérica, la cadena Arturo Cantoblanco y Josep Roca, del restaurante El Celler de Can Roca.
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