Según ha informado Las Carolinas en nota de prensa, se ofrecerán cuatro menús diferentes, para comer de lunes a viernes, opciones que darán la posibilidad de intercambiar platos y configurar así múltiples combinaciones. Los menús se han diseñados teniendo en cuenta "desde los sabores más tradicionales a los nuevos gustos que nos acerca la cocina de fusión", así como los resultados "más sorprendentes" fruto del uso de las nuevas técnicas en los fogones.
Las cenas, que se ofrecen bajo reserva las noches de los jueves y viernes, continuarán manteniendo la oferta del menú degustación. En cuanto a los precios, las comidas tienen un coste de 20 euros (IVA incluido) y el menú degustación de las cenas de los jueves y los viernes de 32,40 euros (IVA incluido). La nueva promoción de alumnos del Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros comenzó las clases el pasado 19 de septiembre. Este curso de formación integral se desarrolla en el Hotel Escuela Las Carolinas hasta junio de 2012.
