Consciente de que el nuevo escenario en el que operan este tipo de compañías exige revisar la eficiencia de todos los procesos y ajustar la oferta, más que nunca, a las nuevas necesidades de consumo, AECOC organiza esta jornada de análisis en la que participarán destacadas empresas del sector, como Compass Group, Makro, The Eat Out Group, AN Grup y Guzman Gastronomía, entre otras.
Análisis de la situación actual
La jornada se abrirá con el análisis de la situación actual de la gestión de la categoría de productos frescos en el canal de la restauración. Una situación que precisa un cambio en su modelo de suministro para optimizar los recursos de que dispone. En este apartado participarán Joaquín Arasanz, director general de Guzmán Gastronomía; y Chelo Tonijuan, CEO de General Carnia, destacadas compañías de distribución de frutas y hortalizas y productos cárnicos, respectivamente, en nuestro país.
La jornada de AECOC, que tratará de definir cómo será el nuevo modelo de suministro de productos frescos en el Canal, contará con la asistencia de una veintena de directores generales, responsables de Operaciones, de Logística y de departamentos Comerciales de empresas operadoras y distribuidoras.
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