Una metodología que se basa, ante todo, en la formación personalizada de todos los futuros empleados mediante procesos de prácticas internos.
En el caso del hotel Arts de Barcelona, perteneciente a la cadena Ritz-Carlton, han acudido a la Escuela el director de RRHH, Jordi Sala y Giselle Makarachvili, coordinadora de selección. Por parte de Hilton Madrid Airport, han participado en esta serie de ponencias Isabel Pastor, directora de RRHH y Hendrick Calles, actual Jefe de Banquetes y futuro director de Operaciones, "un auténtico espejo en el que los alumnos pueden verse reflejados, ya que es un claro ejemplo de cómo empezando desde abajo se puede llegar a puestos directivos", señalan desde Vatel.
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