Licenciado en Ciencias Económicas en la Universidad de Barcelona y con estudios de postgrado en gestión turística, este joven catalán empezó su trayectoria profesional en el ámbito de la gastronomía y la restauración.
Durante sus estancias en el extranjero, ejerció, entre otros cargos como ayudante en el departamento de Food and Beverages (F&B) en el Manchester Grand Hyatt en San Diego, EEUU. Posteriormente se incorporó al Fair House Beach Hotel and Resort de Tailandia donde ocupo el puesto de F&B director. En 2011 entró a formar parte del equipo de Six Senses con este mismo cargo en el resort Six Senses Laamu de Maldivas, puesto que ha desempeñado hasta su actual nombramiento como director del establecimiento.
En Tailandia, Jordi Argüelles está al frente de un resort situado en la isla de Yao Noi, a medio camino entre Phuket y Krabi, en medio de los pináculos de roca de la bahía Phang Nga. Las 56 villas, cuya superficie varía de 154 metros cuadrados de hasta 1.473 metros, están construidas y diseñadas según el estilo tradicional vietnamita y a base de materiales naturales locales. La villas cuentan con dormitorio, baño con ducha exterior, nevera especial para vinos, terraza con tumbonas, piscina y, en algunos casos, spa, y cada villa está atendida por un mayordomo personal.
