Así lo decidió la Junta Directiva de la Academia Iberoamericana de Gastronomía en su última reunión, tras el informe conjunto presentado en tal sentido por el presidente de la misma, Rafael Ansón, y por el presidente adjunto, Nicolás Muela.
De este modo, se quieren reconocer "todas las acciones que de modo altruista viene realizando José Carlos de Santiago en favor de la gastronomía y el turismo de los pueblos de Iberoamérica en general y, de una manera muy especial, en favor de esta institución".
José Carlos de Santiago es, en la actualidad, director general del Grupo Excelencias, corporación nacida en 1997, que tiene como objetivo promover e impulsar la divulgación turística, cultural y gastronómica de Iberoamérica y el Caribe, contando para ello con 35 medios de comunicación escritos y online, en cinco idiomas. El Grupo forma parte de un acuerdo de colaboración con la Unesco y tiene establecida asimismo una alianza estratégica con la Fundación FUCADHU (Desarrollo Humano para América y el Caribe) para la realización de programas, proyectos y actividades que contribuyan al desarrollo integral de países, comunidades y poblaciones más vulnerables.
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