El evento reunirá a miles de apasionados de la cocina de siempre, la gastronomía, la nutrición, la dietética, la alimentación sostenible y la salud. Durante los últimos años, según ha señalado Cocin-Arte, se ha querido potenciar la cocina innovadora destacando la perfección y la creatividad; y ahora, con este congreso, se quiere divulgar la cocina tradicional donde los ciudadanos serán los protagonistas.
En el congreso pueden participar todas las personas que deseen compartir un plato tradicional y típico de cualquier punto de la geografía española. También habrá charlas sobre los valores del arte culinario, su esencia, por qué se cocina y para quién se cocina. Asimismo, el certamen tiene por objetivo la promoción de la cocina saludable. Se destaca, en este sentido, que los productos frescos de temporada que se utilizan en la cocina tradicional y el entorno geográfico ayudan a combatir la obesidad. Por este motivo, desde Cocin-Arte se recomienda el consumo de productos mínimamente procesados.
