El Plan de Mejora Gastronomía de Canarias es una iniciativa de la Viceconsejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública Hecansa (Hoteles Escuela de Canarias), para aumentar la calidad global de los establecimientos de restauración en Canarias, mejorando el producto, el servicio y la gestión de los establecimientos adheridos.
Ricardo Fernández de la Puente Armas destacó en el transcurso del acto el importante papel que viene realizando Hoteles Escuela de Canarias en la mejora de la formación de los profesionales del sector. Además, calificó esta iniciativa de “exitosa”, al tiempo que destacó que "con este tipo de acciones añadimos valor a nuestro destino turístico lo que nos permite mantener nuestra competitividad".
Asegurar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus expectativas en los distintos servicios de restauración de los municipios adheridos a los Planes, aumentar la calidad global que presentan los establecimientos de restauración y orientar a los establecimientos de restauración en general, en la gestión, producción y atención al cliente son los objetivos principales de esta iniciativa.
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