Así lo han explicado la consejera de Salud y Consumo del Gobierno de Aragón, Luisa Noeno, el portavoz de la Asociación Celíaca Aragonesa, Juan Manuel Soto, y el coordinador de la misma, el periodista Arturo Gastón.
En este sentido, la consejera ha animado a los hosteleros a informar de manera "clara y sin complejos" en sus cartas y menús de que se sirve comida para celíacos "y así conseguirán que las familias con celíacos acudan tranquilas" a estos establecimientos, al tiempo que ha manifestado que su adhesión a esta iniciativa "es una oportunidad para dar un mejor servicio".
Al respecto, ha explicado que la guía se va a publicar en la página web de la consejería "para darle una mayor difusión" y ha recordado que el Gobierno y la asociación ya han colaborado anteriormente en la edición de una Guía Práctica del Celíaco y en la celebración de un curso de cocina sobre cómo preparar un menú para celíacos.
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